你有沒有被廚房虐哭的經(jīng)歷？

每次炒菜，油煙機(jī)開到最大，還是擋不住那股嗆人的味道，變身“流淚的廚神”。

明明是按照菜譜做的，為什么別人的是“色香味俱全”，自己做的清淡菜，總有一股厚重的油味......

丁香醫(yī)生曾提醒，中式廚房選油的核心是適配烹飪方式。那么，有沒有一款適配各類煎炸爆炒的好油，從此告別這些廚房“翻車現(xiàn)場(chǎng)”呢？

當(dāng)然！今天就給大家揭秘，一款藏在我們身邊的“本命油”——低芥酸菜籽油，煎炸爆炒樣樣行，健康實(shí)惠程度遠(yuǎn)超想象！

01 低芥酸菜籽油，多元烹飪更懂中國(guó)胃

要說(shuō)菜籽油在中國(guó)烹飪里的地位，就像一個(gè)默默守護(hù)的廚房老將。

川渝的麻辣火鍋、江南的炸春卷、西北的臊子面，少了它都少了那股“地道味兒”。但不少人也會(huì)顧慮：普通壓榨的菜籽油是不是不夠健康？實(shí)則經(jīng)過(guò)品種改良的低芥酸菜籽油，早已實(shí)現(xiàn)健康升級(jí)，其優(yōu)勢(shì)也相當(dāng)明顯。

1、烹飪更適配

中式烹飪最講究 “火候”，但不是所有油都能扛住高溫考驗(yàn)！市面上常見的豬油、橄欖油等，煙點(diǎn)大多在180-200℃，一旦超過(guò)這個(gè)溫度，就容易產(chǎn)生丙烯醛這類刺激性物質(zhì)，不僅炒菜時(shí)嗆得人眼淚直流，還會(huì)危害呼吸道健康。

而低芥酸菜籽油煙點(diǎn)高達(dá)255℃，就算是大火爆炒的高溫場(chǎng)景也穩(wěn)得住，完美適配中餐煎、炸、爆、炒的多樣需求，做飯時(shí)少了油煙困擾，吃得也更安心～

2、營(yíng)養(yǎng)更實(shí)在

低芥酸菜籽油中的脂肪酸構(gòu)成更均衡合理，其中油酸和亞油酸的含量遠(yuǎn)高于普通菜籽油，還天然含有一定量的α-亞麻酸（ω-3脂肪酸）、植物甾醇以及維生素E等多種營(yíng)養(yǎng)成分。

這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是對(duì)身體很友好的“健康助力”，益于維護(hù)心血管健康，還能幫著調(diào)節(jié)免疫力。

3、風(fēng)味更靈活

普通菜籽油的風(fēng)味偏厚重濃烈，這在烹飪清炒時(shí)蔬、嫩滑蒸蛋或鮮爽清湯等追求本味的菜品時(shí)，就容易出現(xiàn)“蓋味”問(wèn)題；而低芥酸菜籽油的溫和清淡口感，就很好的解決了這一問(wèn)題。

02 低芥酸菜籽油，營(yíng)養(yǎng)均衡性價(jià)比拉滿

為什么大家談“芥酸”色變？普通菜籽油的芥酸含量普遍在 20%-60%，這種物質(zhì)若長(zhǎng)期攝入，可能會(huì)給身體代謝帶來(lái)額外負(fù)擔(dān)，這也是很多人對(duì)它心存顧慮的核心原因。

我國(guó)《菜籽油》國(guó)標(biāo)（GB/T 1536-2021）明確規(guī)定，芥酸含量≤3%才算低芥酸菜籽油，對(duì)心血管更友好。

而長(zhǎng)康綠態(tài)低芥酸菜籽油，直接把芥酸含量降到＜1%，遠(yuǎn)優(yōu)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)！這種經(jīng)過(guò)品種改良的低芥酸版本，從源頭解決隱患，老人、小孩、孕婦都能放心吃。

因此，大家在選擇合適的菜籽油時(shí)，

若是擔(dān)心芥酸問(wèn)題，就可以選擇低芥酸的。

?普通菜籽油：比較香濃，加熱后能釋放濃郁菜籽香，炒川菜、炸酥肉很有 “老味道”，但如果做蒸蛋、清湯這類清淡菜，會(huì)比較容易掩蓋食材本身的鮮味。

?長(zhǎng)康綠態(tài)低芥酸菜籽油：采用非轉(zhuǎn)基因原料、物理壓榨的一級(jí)菜籽油，較好的保留了油菜籽的營(yíng)養(yǎng)。且口感清淡，味道溫和，加熱后沒有厚重油味，更能還原食材的好味道！

家庭烹飪好搭子

不管是清炒時(shí)蔬，或是大火爆炒青椒肉絲、慢燉排骨湯，還是做沙拉、煎牛排，煎炸爆炒都可，不會(huì)讓油味搶風(fēng)頭，很適合追求清淡飲食或喜歡嘗試多元烹飪的家庭。

家里的食用油該換了？

試試這款更懂中國(guó)廚房的“國(guó)民好油”，

讓每一餐都吃得健康又舒心。

從此，廚房不再是“虐哭”你的地方，

而是讓你愛上做飯的溫馨角落！